入ってるかも知れないものを検査するのは、検査方法を工夫すればいいのでできるのですが、想定外のものを検査するのっては難しそうです。
(専門家で無いのではずしているかもしれませんが、)牛乳の栄養価の検査で、ケルダールか何かで全窒素を測っていたのなら、タンパク質とメラミンを区別するのは難しそうです。
また、メラミンって、窒素量を水増しするにはもってこいの化学組成をしています。
だからって、絶対入れてはいけません。
#そのものの毒性に加えて、食品用用途に製造されたものでなければ、製法によってはどんな不純物が混ざっているかわかったものじゃありません。
