2004-08-04 ヒ素 バイオ 英国食品規格庁の発表で、にわかに注目を浴びているヒジキ中のヒ素ですが、以前のキンメダイの時と同じように、自分らではほとんど食べないから、あぁいう発表になるのかな？と、少し違和感。 心配な方は、厚生省のQ&Aをどうぞ。 私の関心は、なぜ、ひじきだけ無機体で貯めるのかな。ヒ素って、リン酸トランスポーターを通りそうだなとか？
