2007-07-12 β-コングリシニン バイテク exciteのニュースサイトにダイズビスケットの広告が載っていて、β-コングリシニンって文字が踊っていました。 気になってgoogleると、でるわでるは(w β-コングリシニンって、大豆の貯蔵タンパク質ですよね? #わたし、その分野から離れて久しいので...。 で、それが効くって言っている人て、どういった機能を期待しているのでしょう? 分解物に機能性ペプチドでもあるのかな? 難消化性だから食べても取り込まれないとか、アミノ酸組成が悪いから栄養価が低いってオチではないよね?