ブロッコリーの新芽に含まれる上記物質が、ピロリ菌を抑えるという研究の新聞記事を読んで、なんだそれは？とgoogleったら、でてくるでてくる販売サイトが。
ガンの抑制効果が期待されているそうですね？
で、ブロッコリーには前駆体として含まれていて、酵素の働きでスルフォラファンが作られるということで、生で食べないと効果がないらしいです。
えー。ブロッコリー生は、抵抗あるなと思っていたら、新芽で良いので、カイワレダイコンみたいな芽生えの状態で良いみたいです。
効くのかって？知りません。
健康食品なんだから、普通に食べる分には毒ではないはず。
